Descrizione
VERMENTINO DI SARDEGNA – BIANCO – D.O.C.
Vermentino al 100%
VIGNETO
con età compresa tra 5 e 10 anni con produzione di 80 q.li Ha.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo alla temperatura ottimale di 12°
ACCOSTAMENTI AL CIBO
Antipasti di mare, primi e secondi a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
VINIFICAZIONE
Dopo la pigiatura ed una prima pulizia vengono inoculati i lieviti ed il mosto fermenta a temperature intorno ai 12 gradi per circa 2 settimane.
Ultimata la fermentazione il vino sosta con le fecce fini per circa 4 mesi.
Recensioni
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